ピエール・ユエット社の
カルバドス
創業100有余年、家族経営、完全限定生産のカルバドス

               
ピエール・ユエット社カルヴァドス
Pierre Huet

 
 
■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。






ピエール・ユエット社 Pierre Huet カルヴァドス


 
   カルヴァドスはフランス・ノルマンディ地方のリンゴを原料とする蒸留酒で、
    その中でも最も良質とされるのがペイ・ドージュ産のものです。
    ピエール・ユエット社は、創業から100年あまり、家族経営による完全限定生産で、
    最高級の『カルヴァドス・ペイ・ドージュ』を作り出しています。

   ★ピエール・ユエット社のカルヴァドス等級分け★

    カルヴァドスは、様々な年代の原酒をブレンドしてメーカー独自の味をつくります。
    ランク分けともいえる名称表示は、原酒の古さに応じて厳密に法律で規定されて
    います。

    ピエール・ユエット社では、規定を大幅に上回る原酒を厳選し、4代目当主である
    ピエール・ユエットが、自ら《カルバドス・ペイ・ドージュ》のブレンドを
    決定します。

   ピエール・ユエットの《カルバドス・ペイ・ドージュ》はボキューズ、
   タイユヴァン、ローラン、ゲラールなど超一流のレストラン、パリの英国大使館や
   バッキンガム宮殿で愛飲され、またフランス各地のコンクールで数多くのメダルを
   受賞しています。

画像 ピエール・ユエット社のカルバドス商品一覧 単価 注文数量
カルバドス9年/ピエールユエット社ウイスキー
超一流のレストラン、パリの英国大使館やバッキンガム宮殿で愛飲
カルバドス9年/ピエールユエット社

販売期間:即日発送商品です
6060円(税込)
カルバドスホールダージュ15年/ピエールユエット社ウイスキー
超一流のレストラン、パリの英国大使館やバッキンガム宮殿で愛飲
カルバドスホールダージュ15年/ピエールユエット社

販売期間:即日発送商品です
9100円(税込)
カルバドス20年/ピエールユエット社ウイスキー
超一流のレストラン、パリの英国大使館やバッキンガム宮殿で愛飲
カルバドス20年/ピエールユエット社

販売期間:お届けまで4,5日
14,230円(税込)
カルバドス30年/ピエールユエット社ウイスキー
超一流のレストラン、パリの英国大使館やバッキンガム宮殿で愛飲
カルバドス30年/ピエールユエット社

販売期間:お届けまで4,5日
23,450円(税込)
カルバドスプレスティージュ50年/ピエールユエット社ウイスキー
超一流のレストラン、パリの英国大使館やバッキンガム宮殿で愛飲
カルバドスプレスティージュ50年/ピエールユエット社

販売期間:お届けまで4,5日
41,040円(税込)

カルヴァドスについて
 1588年、イギリスのフランシス・ドレ−ク提督率いる勇猛果敢な海兵達から
 逃れるようにして、かのスペインの無敵艦隊「工ル・カルヴァドール」が
 ノルマンディー海岸に流れ着いた。

 リンゴのオー・ド・ヴィの名産地力ルヴァドスの名は、これに由来します。
 ノルマンティー地方では、ワインに代わりシードルが昔からよく飲まれており、
 16世紀になるとそれを蒸留するようになったのです。

 今日ではノルマンデイー地方の11地区で、それぞれの地域名のもとに
 カルヴァドスが造られています。

 「カルヴァドス・デュ・ペイ・ドージュ」は、1946年に原産地統制呼称に
 認定され、今ではグランド・シヤンバーニュのコニャックのように、他の
 アペラシオン「カルヴァドス」とは区別され、最も高い評価を得ています。

 当然、明確な規則と伝統に則り製造されるわけですが、一番肝心なのは素材
 選びです。

 シードル用のリンゴにも様々な種穎があり、理想的な混醸のために、渋みの
 リンゴの割合を多くし、次に甘味なもの・さらに酸味のあるものを加える。
 この割合加減が、各生産者の持ち味となるそうです。

 リンゴの絞り汁は最低6週間の発酵期間を経て、アルコール4.5%の
 シードルとなります。

 コニャックと同様に蒸留器Alambicで2回蒸留します。
 アルコール度数は72%以下に抑え、最低2年の熟成を経て、市場に出る
 頃には40〜45%になります。

 アルコールが非常に強いカルヴァドスは、若い内でも美味しく楽しむことが
 出来ます。

 一般的に樫樽の中で数年間熟成させているため、ほんのりカラメル色を帯びて
 きますが、砂糖は決して添加されない辛口のオー・ド・ヴイです。

 風味やアロマはオー・ド・ヴイ・ド・ヴアンによく似ており、熟成するに
 つれて驚くほどリンゴのアロマがよみがえってきます。




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