2021年12月19日！平野酒のしぼりたて生酒が出来上がりました

2021年12月19日　平野酒の新酒しぼりたてが出来上がりました。

平野酒ラベル

　　代引き手数料　300円（税別）　　振込（銀行・ゆうちょ・振替）はご入金後の出荷になります

720mlと1800mlの混載も可能ですが、1800ml箱になるので最大6本になります

生酒なので保管温度は要冷蔵で５度以下でお願いします。

ただ、５度以下の冷やしすぎの状態だと酸味が表に出てしまう事があります。レモンやライムのような酸っぱさを感じたら・・・これは冷やしすぎによるものです。

先日・・・とある飲食店様に、平野酒を購入いただいて、その場でお客さまと一緒に飲んだのですが、、、うん？？香りはいいけど、味わいがスッキリしすぎかも。
それにレモンみたいな酸っぱさが気になる・・・・

そこでハッとしました。その前に用事があり３時間ほど持ち歩くために、保冷バッグの中に、さらに凍らせた保冷剤の上に置いていたんですね。

どうやら冷やしすぎ・・だったようです。

「これは冷やしすぎでした。もうちょっと温度を上げたほうが美味しいです！」と、その前の日にも飲んでいたので気付けましたが、それ1回だけ飲んでたら、そんな味かな？と思ってしまうでしょう。

だから、保管温度は5度以下なので冷蔵庫ですが、飲む時は8度以上。つまり、冷蔵庫から出してスグ飲むのではなくて、20分～30分前に冷蔵庫から出してから飲んでください。　もちろんワイングラスで～。

ちなみに、家に帰って、その前の日に開栓した平野酒を飲んだら、よりもっちりとふくよかな味わいになっている気がしました。
開栓して2日目がもっともオススメ・・かもしれません。

平野酒２０２０BY新酒・・は、まったりと甘い香りに、ボディもほどよくあるのですが、隠れている酸味で後口スッキリして、もう一杯欲しくなるようなお酒が本来の味わいです。