天盃
『博多祇園山笠』
40度 壺入り
博多麦焼酎
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天盃(てんぱい)の原料
天盃(てんぱい)の造り
天盃(てんぱい)の蒸留
盃(てんぱい)の精製


アルコール分
  40%の
  高濃度な
   
5年熟成
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  天盃の5年熟成「博多祇園山笠40度」が
  今年も発売の時期を迎えます!
  天盃の最高峰の味わいを、
         ぜひともお楽しみください。
 

 


 
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博多麦焼酎『天 盃』
 天盃創業1898年
  一世紀を超えた
     本格焼酎の技と熟成を極め続ける


 地元でとれる二条大麦、古処山脈の地下水そして、
 澄んだ空気の中で本格焼酎の博多むぎ焼酎「天盃」は生まれる。
 100年たっても変わらぬ製法、味、お客様造りが理念。
 つまりは本格焼酎として、ゆるぎない味を造り続けていくと言うこと
 そしてその理念は、日本初の商品となった
              大麦100%の焼酎に反映されている。
 地元でとれる二条大麦を原料に、麦の40%を削って造り
 その際、味に一切の手を加えず。 製造法も一つ。原酒も一つ。
 熟成期間とアルコ−ル度数だけで品分けしている

 ■昭和47年からの歴史を持つ名品 

  
なぜ夏発売なのか?
  (株)天盃では、昭和47年から
  日本三大祇園祭の一つ「博多祇園山笠」に
   
(博多に夏の訪れを告げるお祭り7月1日〜15日開催)
  あわせて毎年貴重な5年古酒を発売しています。


 
■入手不可能なシリアルNo.1の行方

  天盃「博多祇園山笠」は限定商品ということから、
  1本1本にシリアルNo,が打たれています。
  ただしシリアルNo,1については、博多総鎮守である
  櫛田神社(祭りは櫛田神社の神事)に
  毎年奉納されます。


 
■味わい最高峰!

  大人気の熟成酒「古(いにしえ)5年 25度」では
  味わうことのできないアルコール分40%の高濃度な
  5年熟成の深みと甘みをじっくりとお楽しみください。

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天盃
『博多祇園山笠』

天盃『博多祇園山笠』40度 壺入り
       720ml 3,530(税別

 ■原料米/筑紫平野産二条大麦100%■麹/鹿児島県産河内式白麹
■酵母/協会9号酵母(吟醸酵母)■仕込み水/古処山脈地下水
■蒸留/常圧2回蒸留(天盃式蒸留)■炭素濾過/なし

 
  天盃では 水、麦、麹、酵母 以外の
              添加物は使いません

  天盃は 独自の蒸留器で 
   金属イオンは 0 、変色なし、残留農薬 0 

天盃 『博多祇園山笠』40度 壺入り 720ml 3,530(税別


博多麦焼酎「天盃(てんぱい)」の原料について

筑紫平野が 佐賀県と福岡県にまたがっています。
福岡県産が2/3 佐賀県産が1/3となっています。
国内産二条大麦の消毒は、種をまいて10日以内に 1回
芽が出る頃に 1回となっています。
(米は、種籾のときに 1回 植えてから3回はします)
その
農薬が溜まりやすい表皮の内側は 精麦歩合60%で 落とします
原料は 集まった中から 製品化して良いものが出来る基準で 選んでいます。


博多麦焼酎「天盃(てんぱい)」の造りについて

現在、添加できるものとして 発酵助剤から数えると 60品ほどあります。
天盃では 水、麦、麹、酵母 以外の
添加物は使いません


博多麦焼酎「天盃(てんぱい)」の蒸留について

問題にされるのに 蒸留後 焼酎の中に金属イオンが含まれたり 蒸留酒なのに
変色や 酸臭が出たりするものがあります。
天盃は 独自の蒸留器で 
金属イオンは 0 、変色なし、残留農薬 0 、
と 問題はありません。
なお 焼酎粕は、全量、近所の酪農家の飼料になっています。
そして 酪農家の 堆肥つくりのお手伝いを 微生物の観点から参加しております。


博多麦焼酎「天盃(てんぱい)」の精製について

焼酎になってからの技術と言われるところは、味、香りを 抜く技術です。
代表的なのが 炭素、イオン交換樹脂 です。 これらの技術には頼りません。
なおかつ しょうちゅう乙類には、酸補填と砂糖添加が 2%までみとめられています。

これらの
添加を 一切 行いません。

   

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