別撰熟成　桜島
いも焼酎
本坊酒造 鹿児島県

別撰熟成　桜島 「限定品」

	本坊酒造 知覧蒸留所 　日本一の黄金千貫（さつま芋の品種）産地、薩摩半島の 　南端に知覧蒸留所はあります。 　焼酎造りに欠かせない「新鮮で良質なさつま芋」と 　「良質かつ水量の豊富な天然水」に恵まれた知覧は、 　本格芋焼酎を安定して造り続けるための理想的な条件が 　揃っています。 　その生産量は本坊酒造でもトップ。　製造時期には、 　1日当り「約50tのさつま芋」「約10tの麹用の米」「約39tの 　仕込み水」が使われ、「約5万リットル(1.8L瓶換算で 　約28,000本)」の芋焼酎になります。
	杜氏　上村 敏彦：1967年生まれ　鹿児島県南九州市出身 　津貫貴匠蔵で8年間杜氏をしてから、知覧蒸留所の杜氏に 　就任しました。 　常に清潔と目配りをきちんと大事に積み重ね、人様が口に 　入れる物を造っている意識を持って製造しています。 　知覧蒸留所は、さつま芋の一大産地に隣接し、周辺で獲れた 　芋を、新鮮なうちに仕込めます。 　美味い焼酎を安定的に供給するには、新鮮な材料、美味い 　水、伝統の技など沢山のものが求められます。 　全てを兼ね備えた恵まれた立地の「知覧蒸留所の焼酎」の 　ふくよかな芋の甘みを感じて下さい。 　受賞歴：国税局鑑評会　平成16年：杜氏代表　 　　　　　　平成19年：製造場代表　その他入賞多数。

　
　　　　　　　　
　南薩摩産さつま芋「黄金千貫」を黒麹で丹念に仕込んだ原酒の中から、
　さらに貯蔵熟成に適した原酒のみを厳選し、時をかけてじっくりと眠らせた
　まさに特別仕立ての薩摩芋焼酎。

　本坊酒造は、甕仕込みやタンク仕込みから誕生した原酒、
　2年熟成、１年熟成、半年熟成（平均一年）など数々の原酒を
　持っています。
　「別撰熟成　桜島」は、本坊酒造のあらゆる実力を凝縮させた逸品　 　です！！
　南薩摩の恵みと技。
　その伝統から生み出される一滴一滴に円熟を積み重ねた
　熟成間のある洗練されたまろやかな味わい。
　素材に、仕込みに、贅を尽くしたその味わいは、一口ごとに深い
　香りと艶やかな旨味を感じさせ、心地よい酔いへと誘ってくれます

本坊酒造 別撰熟成 桜島

本坊酒造 　　別撰熟成　桜島 　　750ml　　1,200円（税別） 　本格焼酎「別撰熟成　桜島」は鹿児島県南薩摩産 　さつまいも「黄金千貫」原料に、昔ながらの黒麹で 　仕込んだ原酒の中から最高品質のものを厳選し、 　さらにじっくりと時間をかけて貯蔵熟成した 　さつま芋焼酎の逸品です。 　オススメの飲み方 　ロック　水割り　お湯割り 　■酒　別 本格焼酎（芋） 　■特　徴 別撰熟成 　■南薩摩産さつま芋仕込み 　■原材料 さつま芋（鹿児島県産） 　　　　　　　米麹（国産米） 　■蒸　留 常圧蒸留　■種　麹 黒麹 　■割り水 津貫天然水　■度　数 25% 　■製造場 知覧蒸留所 　■詰　場 津貫工場 　　　　「黒麹仕立て　桜島」の原酒を別撰して熟成 特　徴 本坊の実力　ここにあり！ 　数々の原酒を持つ本坊酒造。 　甕仕込みから誕生した原酒、タンク仕込みから 　誕生した原酒、2年熟成、1年熟成,、半年熟成 　（平均すると１年ということ）など、本坊酒造の 　あらゆる実力をこの一本に凝縮させました。 ゆっくり、じっくり、贅沢な酔い心地 　伝統から生み出される一滴一滴に円熟を 　積み重ねた熟成感のある洗練されたまろやかな 　味わい。 　素材に、仕込みに、贅を尽くしたその味わいは、 　一口ごとに深い香りと艶やかな旨味を感じさせ、 　心地よい酔いへと誘ってくれます。 　・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・