鳴門金時
なると金時
最上の「お亀地区」限定の鳴門金時を
現地から産地直送！！
鳴門金時
なるときんとき
美味しく
食べる方法
鳴門金時
なるときんとき
保存方法
美味美秋
（うましあじ・うましあき）
続々、秋の味覚を
ご紹介
丹波・
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朝採りを特価で
即！発送
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鳴門金時（なると金時）
本場・本物！最上の「お亀地区」限定の鳴門金時を
現地から産地直送します！
お亀地区 鳴門金時（なると金時） 参考画像
最上の「お亀地区」限定の鳴門金時（なると金時）
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←鳴門金時生産者の江原さんご夫婦
金時を栽培して40年のベテラン
「お客様に美味しい芋を食べてもらいたい！
ただそれだけを思い栽培しています。
今年は7.8
月日照がよかったので
あま〜い金時ができました」
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最上の「お亀地区」限定の鳴門金時 （なると金時）
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◎「お亀地区」限定の鳴門金時（なると金時）の
お申し込み期間：本日より〜１１月１２日（月）
◎「お亀地区」限定の鳴門金時（なると金時）の
お届け期間 ：１０月１５日（月）〜１１月１６日（金）
※天候等により出荷期間がずれる場合もございます。ご了承ください。
◎「お亀地区」限定の鳴門金時（なると金時）の
発 売 元 ：（株）本家松浦酒造場（清酒「鳴門鯛」蔵元）
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■最上の「お亀地区」限定の鳴門金時（なると金時）
５ｋｇ×1(ダンボール詰め)
4,571円（税別）（税込 \4,800）
（送料は全国一律１，０５０円（税込）、３函まで同じ料金です）
◎「お亀地区」限定の鳴門金時（なると金時）の
お申し込み期間：本日より〜１１月５日（木）
◎「お亀地区」限定の鳴門金時（なると金時）の
お届け期間 ：１０月１４日（火）〜１１月１７日（月）
※天候等により出荷期間がずれる場合もございます。ご了承ください。
◎「お亀地区」限定の鳴門金時（なると金時）の
発 売 元 ：（株）本家松浦酒造場（清酒「鳴門鯛」蔵元）
甘藷（さつまいも）は北海道・東北の一部を除いて全国で広く栽培され、
各地に名産地があります。
温暖な気候の徳島県里浦町もそのひとつで、東は紀伊水道、南は旧吉野川、
北は鳴門海峡に囲まれたデルタ地帯にあります。
里浦町の耕地面積３１５ヘクタールのうち８５％が甘藷畑で、高系１４号と
いう甘藷が栽培されています。
これを称して「鳴門金時」といいます。
鳴門地区はかつては塩田地帯として有名で、当時塩水を煮詰めるために
石灰が使われていました。
現在はその石灰ガラで埋め立てられた土地に砂を入れ、甘藷畑にしています。
そのため夏には昼間の畑の温度が高温、乾燥状態になり、また砂に含まれた
塩分の作用も加わり、甘藷のデンプン形成には当地ならではの味を醸成
します。
里浦町の中でも「お亀地区」２０ヘクタールで栽培されているものは
特に美味で珍重されており、価格も「お亀地区」以外の甘藷の
１．５倍くらい高くなっています。
甘藷に肥料を施すと大きくなりますが大味になってしまい、甘さが劣るため
「お亀地区」では施肥していません。
また熟練した農夫が７月中旬より甘藷畑の中に手を突っ込み、完熟した
甘藷だけを収穫する「さぐり掘り」という方法で収穫しています。
このため水分が少なく身が締まり、糖度は全国の有名甘藷の中でも
最も高くなっています。
そして蒸し上がりはほくほくして、栗のような美味しさになります。
★「鳴門金時焼き芋」もっと美味しく食べる裏技
皮のまま鳴門金時に塩をまぶして下さい。
芋を塩水に半日以上漬けておくと、塩がより芋に染み込み美味しくなります。
塩分が染み込むと、より甘みが増すと言われます。
・オーブンで焼く場合は、アルミホイルで包んで、水分を閉じ込めて焼いて下さい。
・レンジで蒸す場合は、ラップで包む他に、濡らした新聞紙を芋にまいて蒸してみて下さい。
ラップに比べ、適度な水分のみを吸収してくれ更に美味しくなります。
（500 ワットで7〜8 分目安）
★鳴門金時保存方法は？
この時季は室温10〜14 度くらいで新聞紙をまきダンボールに入れ保管がBEST。
冷蔵庫での保管は寒すぎるので×。寒くても温かくてもダメです。
上記の方法で1 ヶ月半くらいまでが美味しい食べ頃です。
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