アンジュジアール・カルヴァドス

　アンジュジアール・カルバドスは、カルバドスの全てを一つの農家が造ります。
　りんご栽培のみならず酪農を兼ねている農家では、りんごやりんごの絞りかすを
　牛の飼料にし、又牛糞は、肥料としています。
　これを数百年前から同じことを繰り返しています。

　残念ながら、手間と時間のわりにお金にならないとの理由でカルバドスを造る
　農家は減っています。
　近い将来、メーカー品のカルバドスしかお目にかかれなくなってしまうかも
　知れません

　今回は、メーカー品と一線を画す、りんごの栽培・収穫から蒸留・熟成に
　至るまで農民自らが管理し、伝統を守って造られたアンジュジアールの
　カルバドスのご紹介です。

アンジュ・ジアール／ルゲイ家　５０年熟成　デキャンタ
５０年熟成！奇跡のカルヴァドス！

　　アンジュ・ジアール・カルヴァドス／ルゲイ家　
　　　　　　　　　　５０年熟成　デキャンタ

　　　７００ｍｌ　特価 29,000円（税別）（税込 \30,450）

カルバドスの産地・ノルマンディー地方は第二次世界大戦の激戦地で、
略奪や畑の荒廃のために５０年以上の古酒を見つけることは非常にむずかしい。
この貴重なカルバドスは、現主人ディディエ・ルゲイ氏の祖父コンスタント氏と
父レミーによって５０年前に造られたもので、地域色が強く感じられる。

現在も、１２０年は使っているであろう同じ蒸留器を使い、昔とほとんど
変わっていない同じりんごを育ててカルバドスを蒸留している。
デキャンタ入りで、1本ずつに証明書付きです。

テイスティングノート（輸入元）

この個性的な５０年以上熟成されたカルバドスには、地域色が強く感じられます。
青緑がかった琥珀色は、一年間熟成されたサイダーを使っているからです。

りんご１００％のこのカルバドスは、バター風味の栗の香りとともに
干しりんごがほのかに香ります。

味もよくバランスが取れており、酸が強いながらもクリーミーな舌触り。
長い余韻と、品のよい甘さが５０年の重みを感じさせてくれます。

証明書訳

ルゲイ家の歴史は、その仕事内容にも関わらず、一農夫というよりは
一蒸留者といったほうが本当です。
事実、現主人ディディエ・ルゲイ氏の祖父コンスタント氏は、
４００エイカーの土地を買って農夫になるまで、蒸留者として働いていました。

コンスタント氏は１８９１年に産まれ、２８歳のときに蒸留を始めました。
親しみやすくて有能だった彼は、季節を経るごとに農地を拡大し、
良質なりんごの栽培と乳牛の育成に励みました。

この貴重なカルバドスは、１９６０年に農地を継いだ息子レミーと
コンスタントによって、５０年前に造られました。

現在では、孫の代が伝統を守り、120年は使っているであろう
同じ蒸留器を使い、昔とほとんど変わっていない同じりんごを育てて、
カルバドスを蒸留しています

アンジュ・ジアール
カルヴァドス
ルゲイ家　５０年熟成　
デキャンタ

700ml

特価 29,000円
（税込 \30,450）

アンジュジアール・カルヴァドス１９７４
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　デランターニュ家　
　　　　　　　　特価 12,700円（税別）（税込 \13,335）

　デランターニュ家は５代に渡ってモータナイの地で農業を営んで
　きましたが、「農家がカルバドスを造る」という伝統に立ち返るべく、
　カルバドス造りを始めました。
　近所から移動蒸留器を借りて蒸留し、できる限りシングル
　　ビンテージで世に送り出していこうとしています。
　　１９７４年は、古酒にもかかわらず青リンゴの風味が感じられます。
　　初めは柔らかく、次第にビターな味わいに変わって長い余韻が
　　続きます。　　　　　　　　　　　

1974

700ml

特価 12,700円
（税込 \13,335）

アンジュジアール・カルヴァドス
　　　　　蒸留年不詳／チュボー家　　700ml　40%　　
　　　　　　　　特価 11,450円（税別）（税込 \12,022）

　　チュボー家は、３代前からカルバドスに適したティレウーの地で
　　良質のりんごと洋ナシを栽培。
　　りんごからはシードルもつくられ、また９月にはシードルを
　　移動式蒸留器で蒸留してカルバドスが造られる。
　　Age　Inconnuは年齢不詳の意だが、実際は１９７０年代に
　　蒸留された古酒。
　　非常にデリケートで香りも豊か。
　　複雑な風味と果実味豊かな味わいとのバランスが絶妙です。

1953

700ml

特価 11,450円
（税込 \12,022）