シシャトー・デュ・セードル

シャトー・デュ・セードル

カオールのトップ・ドメーヌ

カオール　“ル・セードル”赤	カオール 　ジュヴェニル 赤

シャトー・デュ・セードルは，今や南西地方で 　アラン・ブリュモンを超える評価を受ける 　怪物ドメーヌ。 　ドメーヌ2代目当主は，醸造担当のパスカル・ 　ヴェレーギュと，ソーテルヌの第1級格付け 　筆頭のシャトー・ラ・トゥール・ブランシュで 　醸造を務めていた弟ジャン＝マルク。 　昨年のベタンヌ&ドゥソーヴ誌では“1年で最も 　成長した生産者”に選ばれ　カオール生産者では 　唯一トップの4B&D評価を得た快挙に続き， 　2015年版では 　　『コストパフォーマンスに優れたワイン』に 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　与えられる 　　　　“プリ・プレジール”賞を受賞。 　また 　ルヴュ・デュ・ヴァン・ド・フランス（2014/7-8号）の 　カオール特集では，カオールの隆盛の最前線を 　いく蔵元として取り上げられ，完璧主義の 　栽培技術による果実のクオリティーが絶賛された。 　“あえて新しい方向へ進む”をモットーに躍進を 　続けるセードルです。 　※“プリ・プレジール”賞はガイド読者で構成された審査員に 　　　より1200本の候補の中からコストパフォーマンスに秀でた 　　　ワインが選出され，さらにベタンヌ&ドゥソーヴ氏他2名の 　　　最終審査に通過したものだけに与えられる。

〔AB認証〕 　　 カオール“ル・セードル”　　赤　 　　　Cahors Le Cedre AOC, Rouge

カオール 　“ル・セードル”赤

2020 カオール“ル・セードル”　　赤 　　　　750ml　　　　特価 9,080円（税別） ★RVF5 月号別冊「20 年後、 　　　　　　　完璧なクリュ」に選出！93 点 ★MVF94 点＆「セラーに並べたい 　　素敵な2020 ヴィンテージ」に選出！ 　 　＊原産地呼称：AOC カオール 　＊ブドウ品種：マルベック100% 　＊平均樹齢：30-40年のヴィエイユ・ヴィーニュ 　　僅かな燻香，タバコ，シナモンの　 　　スパイスを伴い，エレガントで力強い。 　　黒い果実の味わいと，引き締まった 　　上品なタンニンが広がる。 　　称賛に値するバランスの良さと，余韻の長さ。 　　古樹の葡萄から収量27hlで造られる「GCの弟」と 　　呼べるキュヴェ。 　＊コメント： 　大変偉大な成熟感と傑出したフレッシュさによって， 　このワインは素晴らしく成功している。 　力強さとエレガントさの融合によって偉大な格の 　ワインが誕生した。 　＊醸造： 　　手摘みで収穫のブドウを選果台を使って厳格に選別。 　　100%除梗し，ステンレスタンクで発酵。 　　発酵温度は30-32度で1日2回の櫂入れを行なう。 　　発酵期間を含むトータルで40日間の醸しの後，圧搾。 　　その後，トロンセ産のバリックの新樽（100%）に移して 　　マロラクティック発酵と熟成。 　　熟成期間は20ヶ月。無清澄・無濾過で瓶詰め …………………………………………………………

ル・セードル・ ブラン　白

2022　ジュヴェニル　赤 　　750ml　　特価 3,300円（税別） 　シャトー・デュ・セードルの次期当主が手掛ける 　マルベック100％のカオール。 　Juveniles とはフランス語で少年を意味する。 　当主パスカルの二人の息子、ロバンとジュールが 　手掛ける最初のワイン。 　＊原産地呼称：AOC カオール 　＊ブドウ品種：マルベック100% 　＊コメント： 　フレッシュでフルーティー、率直なワイン。 　口当たりは滑らかでアロマティック。 　フレッシュなフルーツピューレと 　　　　　　　　　優しいタンニンのノート。 　最大 10 年熟成可能。 　＊醸造： 　選果、除梗。コンクリートタンクにて発酵、熟成。 　発酵初期にピジャージュ（櫂入れ）。 　25℃で約30日間発酵。 　57 hl のタンクにて 8 か月間熟成。 　果実味とシルキーなタンニンを損なわないよう、 　醸造では亜硫酸を添加せず、 　　　　　瓶詰め時のみ少量添加。 …………………………………………………………

限定品の為、数に限りがあります。ご了承下さい。

とっておきの フランスワイン

とっておきの イタリアワイン

とっておきの 　ドイツワイン

とっておきの スペインワイン

無農薬・有機の自然派 とっておきの 　オーガニック　　　　ワイン

ワインセラー

健康ショップ