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| ■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。 |
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あらゆるタイプの食事にあわせやすく、気軽に飲め、味わいもしっかり
あって“おいしい！”と感じられる。そんな辛口白ワインをご要望の
お客様が 最近増えています。
こんなご希望にうってつけのワインとして、フランケンワインを いつも
おすすめするのがヴィルシングのワインです。
他のドイツの生産地域では、あらゆる葡萄品種が、リ−スリングに
トップの座を奪われていますが、フランケン地域においては、以前は
シルヴァ−ナがトップ。
そして、現在はシルヴァ−ナとリ−スリングが共に トップの扱いと
なっています。
今回も、フランケンにおいて最良とされる生産者の内の一人として
ゴ−ミヨで高く評価されている ヴィルシング家を紹介します
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中世の町並みが続くこの町でヴィルシングは、１５２５年に建築したと
されているケラーをもち、ワイングートとしての経営は１６３０年から
行っていた、とても古く歴史のある醸造所です。
７０ヘクタールの畑をもち、約９０％が白ワインを造っています。
その内訳は４０％がシルヴァーナーで、その他にリースリングや
ミュラートゥルガウ等が植えられています。
日曜日には、朝早くからヴィルシングのワインを買いに、大勢の
お客さん達が、車でやってきて、大変にぎわいます。
当家のイプホーフェンの村を見渡せる少し小高い丘の上の畑は南斜面に
向いており、後方（北側）には冷たい北風を遮ってくれる山があり
大変恵まれた場所に彼らの畑はあります。
また彼らの畑は雨の保存率が高く、たいへんミネラルが豊富でもあります。
そして、彼らの畑の畦には藁が敷きつめられています。なぜなら雨が
降っても藁を敷いてあるために泥が流れず固まらない。
そして、それはブドウの成分にもなるからなのです。
又、ヴィルシング家はフランケンにおいて最良とされる生産者の内の
１人とゴーミヨで高く評価されています。 |
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□２００５
イプヘーファー・モンヒシュット・
クーベーアー・トロッケン
特価 1,890円（税別）（税込
\1,985）
（白）【辛口】葡萄品種：ミュラートゥルガウ種
参考・Kalb カルブ 子牛
洋梨・桃・白い花などの強い香り、
生き生きとした味わいで
ほどよいコクが感じられます。
長い余韻があります。
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□２００５ハンス・ヴィルシング・シルヴァーナー・
トロッケン
Hans Wirsching Silvaner Trocken
特価 1,700円（税別）（税込
\1,785）
（白）【辛口】葡萄品種：シルヴァーナー種
ハンス・ヴィルシング家のいわゆるグーツワインです
（説明口述注・１）
一級畑であるクロンスベルク（説明口述注・２）からの
シルヴァーナ種をなんと１００％使用した、まさに
信じられないワインです。
色はきれいなレモンイエローでフレッシュな柑橘系の
香り。
酸は突出しすぎておらず、さっぱりとしたフレッシュな
すがすがしい味わいです。
フレッシュさを楽しむタイプのワインですので、
２〜３年でお飲みいただくことをおすすめいたします。
注１・グ−ツワイン
シンプルな生産者名や醸造所名をラベルに記載した
ドイツワインの一種。
一般的に自園の複数の畑の葡萄を使って醸造されており、
畑ではなく造り手の個性を全面に出しています。
（生産者名がワイン名になるということは、より一層
責任を持たねばなりません）
そして、一般的に価格も比較的お安くなります。
注２・クロンスベルクとユリウス・エヒタ−ベルク
クロンスベルクとユリウス・エヒタ−ベルクは、
共に同じ斜面に隣接しているイブホ−フェンの
最高の畑です。
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当たり年１９９０年の限定ワイン
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□１９９０
イプヘーファー・クロンスベルク・
アウスレーゼ
Iphofer Kronsberg Auslese
特価 8,000円（税別）（税込
\8,400）
（白）【やや甘口】葡萄品種：エーレンフェルザー種
参考・Kronsberg クロンスベルク 冠の山
当たり年１９９０年の貴重な限定ワインです。
飲み口はやや甘口で、蜜を思わせる風味が
あります。
熟成によるまろやかさが感じられますが、
いきいきとした果実味もあります。
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□１９９０
イプヘーファー・カルブ・
シュペートレーゼ
Iphofer Kalb Spatlese売り切れました
特価 円（税別）（税込
\）
（白）【やや辛口】葡萄品種：ショイレーベ種
やや緑がかった黄色で、１０年以上経ったとは
思えない程の若々しさで落ち着いた味わいは
まさに飲み頃と言えます。
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□２００５
イプヘーファー・カルブ・
カビネット・トロッケン
Iphofer Kalb
Kabinett
特価 2,350円（税別）（税込 \2,468）
（白）【やや辛口】葡萄品種：ミュラートゥルガウ種
エレガントな味わいのシルヴァーナで、
ほとんど残糖のない辛口に仕上がっています。
カルプとは「子牛」の意味です。
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□２００２〜３ イプヘーファー・
クロンスベルク・シュペートレーゼ
トロッケン
Iphofer Kronsberg Spatlese Trocken
特価 2,980円（税別）（税込
\3,129）
（白）【辛口】葡萄品種：シルヴァーナー種
参考・Kronsberg クロンスベルク 冠の山
フランケンにおいては、最良の品種のひとつといわれている
シルヴァーナーを使用したシュペートレーゼトロッケンです。
ふくよかな香りはフランケン独特の広がりをもち、
ミネラル香が非常に強いワインです。
厚みもあり、しっかりとした辛口に仕上げられ、
非常に完成度の高い、コクのあるワインです。
フランケンのワインは食事とぴったりマッチします。
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□２００３イプヘーファー・クロンスベルク・
カビネット・トロッケン
Iphofer Kronsberg Kabinett Trocken
特価 2,250円（税別）（税込
\2,363）
（白）【辛口】 葡萄品種：シルヴァ−ナ−種
参考・Kronsberg クロンスベルク 冠の山
甘くフル−ティな香り高く、ク−ベ−ア−に比べると、程良いコクがあり
ドライですっきりした飲み口です。
典型的なフランケン・シルヴァ−ナ−の味筋を堪能できるワインです。
揚げ物などにピッタリでしょう。
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□２００５イプヘーファー・カルプ
シュペトレーゼ・トロッケン
Iphofer Kalb Spatlese Trocken
特価 2,980円（税別）（税込
\3,129）
（白）【辛口】 葡萄品種：シルヴァ−ナ−種
参考・Kronsberg クロンスベルク 冠の山
豊かな香りと素晴らしい味わい。
ヴィルシングのシルヴァーナ・シュペトレーゼ・トロッケンは
魚と良く合うのでミュンヘンやモーゼルの星付きの
レストランでも使われています。
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□２００３イプヘーファー・
ユリウス エヒター ベルグ・アウスレーゼ
Iphofer Julius-Echter-Berg Trocken
ハーフボトル 375ml
特価 3,143円（税別）（税込
\3,300）
（白）【辛口】 葡萄品種：リースライナー種
リースラーナーは、シルヴァーナとリースリングの
交配種で、フランケンでのみ栽培されている
稀少な品種です。
口当たりの良いスグリの香りのあるワインです。
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