シャト−・レイヤスの醸造コンサルタント
　フランソワ・セ−ルが造るワイン
亡きジャック・レイノーへのオマージュ・ワイン

☆フランソワ・セ−ルの名前は　フランスで「ボルド−にミシェル・ロラン、　南仏にフランソワ・セ−ルあり。」と言われるほど著名な醸造家です。

　今日シャト−・レイヤスの名声は世界中に広まり、ロマネ・コンティ以上に　入手困難なワインとなりましたが、その陰にフランソワ・セ−ルが１９８５年に　シャト−・レイヤスの醸造コンサルタントに就任したことがあり、そしてそれが
シャト−・レイヤスの名声を揺るぎないものものにしていったと同時に　フランソワ・セ−ルを有名にしたのです。

☆フランソワ・セ−ルについて

　　フランスでは「ボルド−にミシェル・ロラン、南仏にフランソワ・セ−ル
　　あり。」と言われるほど著名な醸造家です。

　　国立農学学士院モンペリエ校で醸造学を学び、１９７２年からラングドックを
　　中心に醸造コンサルタントとして活躍。

　　１９８５年にシャト−・レイヤスの醸造コンサルタントに就任し、
　　故ジャック・レイノ−の片腕としてシャト−・レイヤスの名声を
　　揺るぎないものにしました。

　　ジャック・レイノ−は、そのワイン造りへの姿勢と同様、すべてにおいて
　　完全主義者として知られていましたが、生前ジャック・レイノ−唯一
　　信頼を寄せた醸造コンサルタントがフランソワ・セ−ルだったのです。

　　またフランスのワイン専門誌『ラ・ルヴュ・デュ・ヴァン・ど・フランス』は
　　１９９８年度最優秀醸造家にフランソワ・セ−ルを選出しています。

　　フランソワ・セ−ルは現在もシャト−・レイヤスの醸造コンサルタントを
　　務める一方、プリウウレ・ド・サン・ジャン・ベビアンと言った南仏の
　　最高級ドメ−ヌの醸造コンサルタントも務めています。

　　その彼が今回特別に手がけたのがコト−・デユ・ラングドック
　　“メディタシオン”です。

　　シャト−・レイヤスはあまりにも有名になりすぎ　一般の消費者に手の
　　届かないワインとなってしまいましたが、セ−ルはジャック・レイノ−の
　　意思を少しでも尊重し、もう少し多くの消費者が気軽に楽しむことが出来る
　　デイリ−なワイン（しかし品質は限りなく高いもの）を造りたいと願い、
　　南仏のサラスク社の協力の下、このワインが誕生したと言います。

　　葡萄品種は、もちろんジャック・レイノ−がこよなく愛したグルナッシュ、
　　そしてシラ−がアッサンブラ−ジュされています。

　　キュヴェ名のメディタションとは　瞑想の意味で　この名前には
　　「このワインを飲む人たちが　１９９７年に急逝した
　　　　不世出の天才ヴィティキュルトゥ−ル、ジャック・レイノ−に
　　　　　ひととき思いを馳せてもらいたい……」という
　　フランソワ・セ−ルのメッセ−ジが込められています。

　　今回はメディタションのスタンダ−ド・キュヴェに加えて、フランソワ・
　　セ−ルが　日本のファンのみに特別に１、０００本のみ醸造した
　　限定品です