ポートワイン カレム社(Calem)

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ポートワイン カレム社(Calem)

カレムと言えばカレム一族が所有する
「著名ポート・メーカーで唯一のポルトガル人所有」という会社。
外国資本の会社だらけのポート業界で150年間、
地元資本で経営してきた老舗です。
この生産者が得意としているのは 樽熟期間の長いColheitaです。
すぐにボトリングするルビーとは造り方も色調や味わいも大きく異なります。
チョコレートのような、銅のような色が特徴で味わいも色調を反映しています。
タウニー、レゼルヴァ、コルヘイタ、10年、20年、40年と表示されている
6アイテムが長期樽熟成で仕上げたタイプです。
甘い香りに誘われて一口すすれば、ポート港に漂う潮風と、
異国情緒溢れる空気を感じることができるでしょう!

オーク樽2年熟成後に瓶の中でゆっくり熟成。ラズベリーとブラックベリーのアロマ

2003ヴィンテージ・ポート 750ml 20%/カレム  9,950円(税別)

2003ヴィンテージ・ポート 750ml 20%/カレム 品種:トゥリガ・ナショナル50%、ティンタ・ロリス25%、トゥリガ・フランカ25%
ルビー・ポート・タイプの2003年物。
ドウロ地区北部で収穫されたブドウを使用。石造りのタンクで発酵後、2年間オーク樽で熟成させ、瓶詰め後セラーで更に熟成。何十年間も瓶内で成長する逸品。抜栓の数時間前から瓶を立てて澱を沈め、デカンティングを注意深く行うこと。食後酒として味の濃いチーズと共に味わうと甘美。

・2003ヴィンテージ・ポート 750ml 20%/カレム


9,950円(税別)
お届けまで1週間前後

7年熟成。洗練された風格

レゼルヴァ・ポート/カレム社のポートワイン  3,520円(税別)

レゼルヴァ・ポート/カレム社のポートワイン 品種:ティンタ・ロリス25%、ティンタ・バローカ20%、ティント・カン25%、トゥリガ・フランカ30%
トウニー・タイプのポート。
最低7年間樽で熟成させたこのポートは黄褐色の深いローヴを持ち、熟したブラックベリーや乾燥イチジク、蜂蜜の香りが印象的。フルーツ・ケーキやデザートとの相性抜群。

・レゼルヴァ・ポート/カレム社のポートワイン


3,520円(税別)
お届けまで1週間前後

深いルビー色に輝き、バランスが良く濃厚な山の果物の香り

レイト・ボトルド・ヴィンテージ2009 19.5%/カレム  3,815円(税別)

レイト・ボトルド・ヴィンテージ2009 19.5%/カレム 品種:トゥリガ・ナショナル40%、ティンタ・ロリス30%、トゥリガ・フランカ30%
単一年のブドウを石造りのタンクで発酵後、4〜6年間樽熟成。深いルビー色に輝き、バランスが良く濃厚な山の果物の香りを持つ。このポートは単体でも楽しめるが、燻した肉や味の濃いチーズ、そしてドライ・フルーツとの相性が良い。

・レイト・ボトルド・ヴィンテージ2009 19.5%/カレム


3,815円(税別)
お届けまで1週間前後

白ぶどうから造られ、樽で3〜5年熟成させた甘口

ファイン・ホワイトポート(甘口)750ml 19.5%/カレム  2,455円(税別)

ファイン・ホワイトポート(甘口)750ml 19.5%/カレム 白ぶどうから造られ、樽で3〜5年熟成させた甘口。
いくつかのぶどう品種をブレンドしています。
白ぶどうの新鮮さと優雅な甘口が特徴。
冷やしてアペリティフとして頂くのもよし、
また肉料理のソースにも最適です。

※ホワイトポートとありますが、色調そのものは琥珀です。熟成感のあるタイプです

品種:ヴィオシーニョ25%、マルヴァジア・フィナ25%、ヴェルデーリョ25%、ラビガート25%
樽で3〜5年熟成させた甘口。伝統的に冷やしてアペリテフとしてはもちろん、デザート・ワインとしてもおすすめ。

・ファイン・ホワイトポート(甘口)750ml 19.5%/カレム


2,455円(税別)
お届けまで1週間前後

ぶどうの持ち味を活かした甘口のルビーポート(赤)

ファイン・ルビーポート(甘口)750ml 19.5%/カレム社  2,455円(税別)

ファイン・ルビーポート(甘口)750ml 19.5%/カレム社 オーク樽3〜4年熟成。若い果実のアロマ。エレガントでバランスが良い。
ぶどうの持ち味を活かした甘口のルビー・ポートです。
樽熟成され、数種の異なるぶどう品種をブレンドして造られます。
ややボディが強くフルーティな風味が特徴です。
冷やして飲むのが理想ですが美しいルビー色の雫はフルーツサラダのドレッシングとしても良いでしょう
品種:ティンタ・ロリス30%、ティンタ・バローカ30%、ティント・カン20%、トゥリガ・フランカ20%
若々しくエネルギー溢れるポート。樽での熟成は短くし、深いルビーの色調と赤いベリーのブーケを存分に楽しめる。ドライ・フルーツやマイルドなチーズやデザートと共に。

・ファイン・ルビーポート(甘口)750ml 19.5%/カレム社


2,455円(税別)
お届けまで1週間前後