ボジョレーヌーボー/ドメーヌ・ヴィスー/自然派の達人と呼ばれる生産者/解禁日お届けボジョレー

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ボジョレーヌーボー
       

ドメーヌ・ヴィスー/自然派の達人と呼ばれる生産者
        
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ドメーヌ・デュ・ヴィスー訪問写真集

 

  ドメーヌ・デュ・ヴィスーの前の畑にはワインの名前にもなっているグリオット(さくらんぼの木)があります
     ドメーヌ・デュ・ヴィスーの前 も後ろもぶどう畑。収穫のトラクター も 前の畑にまだありました。
収穫して3〜4日葡萄果実そのまま タンクで発酵させる 温度センサーで発酵温度チェック
タンクから搾り機に移します 外からも中からも掻き出します ヴィスさんがお顔を…
ボジョレー・ヌーボー、ボジョレー・ヌーヴォー/ドメーヌ・デュ・ヴィスー ボジョレー・ヌーボー、ボジョレー・ヌーヴォー/ドメーヌ・デュ・ヴィスー
   搾り機で搾って タンクに移し替え チョッと失敬 今年の葡萄は出来が良く葡萄選別
の機械も一度も使ってないそうです

ボジョレー・ヌーヴォーはもう一度
発酵させるとできあがります
地下セラー 92歳のお父さんがいつも
ニコニコ付き添って…。
>地下セラーもご夫婦と3人で
案内して下さいました