出羽桜に眠る最古の「枯山水」 今、目覚めの時
30年以上も低温で眠り続けた特別記念酒
蔵元のコメント
出羽桜は、1984年(昭和59年)に「3年低温熟成酒
枯山水」の
発売を開始致しました。
「低温による美しい熟成」の理念を掲げ、当時より、熟成温度を
一定に保ち、酒の味わいを意図的に創り上げることを目指して
きました、
『昭和』〜『平成』〜『令和』と、時代は目まぐるしく変化し、
急ぎ足の世の中です。
熟成酒には、「ホッ」と一息つけるような、
奥深い味わいの魅力があります。
こんな大変な世の中だからこそ、大切な人とゆったりとした時間を
過ごしていただきたい。
また、熟成酒の素晴らしさを今一度知っていただきたい。
そんな想いを込めて「出羽桜 枯山水
悠久の風」をご案内致します。
「低温による美しい熟成」の理念に沿い、低温で30年間以上、
ゆっくりと、じっくりと酒を育みました。
時の経過だけが成し得る「熟成」という名の妙技を、
存分に感じていただければ幸いです。
出羽桜 枯山水 30年低温熟成酒
悠久の風
1800ml 720ml
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特別の酒で、特別な時を・・・大切な人と・・・
出羽桜 枯山水
出羽桜 枯山水
悠久の風 悠久の風
1800ml 720ml
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出羽桜 枯山水
悠久の風
1800ml 20,000円(税別)
720ml 10,000円(税別)
酒質 特別本醸造(火入れ) 30年低温熟成酒
醸造年度 平成2(1990)BY 熟成温度 0度(タンク熟成)
アルコール度数 17% 日本酒度 +7 酸度 1.4
原料米 美山錦 100% 精米歩合 55% 使用酵母 小川酵母
楽しみ方 冷酒、冷や、お燗
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山形県の名酒「出羽桜」
将棋の町として有名な山形県天童市の地酒というより
東北一の人気のある酒蔵です。
市販吟醸酒をいち早く売り出し、この出羽桜さんのお酒から
おいしい日本酒を知った方も多く知っています。
私どもも その昔お伺いしましたが その知名度の高さから
想像していたのはある程度合理化された酒造りでしたが
なんのなんの おいしいお酒を造るための妥協のない酒造りに
驚き、感心しました。
出羽桜さんよりずっと少ない生産量の酒蔵よりも きっちりと
そして丁寧な酒造りに 名声の生まれる訳が分かったと思いました |
出羽桜さんの仕込み点描
↑
蒸し 蒸米運び→
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↑モロミ |
出羽桜
「純米大吟醸 一路」 「桜花吟醸酒」
英国王室御用達の最古のワイン商
「BB&R」で販売開始!
ロンドンの「BB&R」
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英国で最古の歴史を誇り、英国王室御用達のワイン商
「BB&R」(ベリー・ブラザーズ&ラッド)
2011年11月より、同社初の日本酒の取り扱いを
開始しました。
「純米大吟醸 一路」「桜花吟醸酒」そして、
宮城県・内ケ崎酒造さんの「鳳陽」が選出されました。
(ご参考までに、「BB&R」のシングルモルト・ウイスキーは
当店のモルトナビにて販売しております。)
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出羽桜 大吟醸
出羽桜
純米大吟醸
出羽桜 純米吟醸酒
出羽桜 吟醸酒
出羽桜 純米酒
出羽桜 本醸造
出羽桜
古酒
日本酒 出羽桜 を
さらにおいしく、楽しく、豊かにする酒器!
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大阪浪速錫器
経済産業大臣指定
伝統的工芸品 |
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なにわ錫器
大阪府知事指定
伝統工芸品
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大阪浪華錫器
大阪府の伝統工芸品、大阪錫器 詳しくはコチラ→
錫の器は、イオン効果が高く、
お酒やビールの味がまろやかに美味しくなります。
森修焼・旨陶焼は、
天然石の作用により食材の旨みや香りを引き出し、
まろやかなこくのある味わいをかもしだします。
家庭用卓上酒燗器「ミニかんすけ」
冬はあたたかく、夏には冷やしておもてなし
「ミニかんすけ」 詳しくはコチラ→
グラスも取り扱っております
ワイングラス
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