ブルーノ・パイヤール／グラン・クリュ１００％のシャンパン・特価販売

　☆★当店のおすすめシャンパンは
　　　　　　グラン・クリ100％にこだわります！！☆★

　　　　　ラベルに「グラン・クリュ１００％」の表示をしたシャンパーニュは
　　　　極端に少ないものです。
　　　　理由は簡単です。葡萄原価が高いからです。

　　　　シャンパーニュの世界に安くて最上の葡萄はありません。
　　　　最良のものは全て高いのです。

　　　　グラン・クリュ100％とは葡萄に一切の妥協がないことを示す
　　　　唯一の証なのです。
　　　　シャンパーニュ界は今、テクニック重視からワイン造りの原点である
　　　　葡萄重視へと変貌しつつあると言われます。
　　　　当店がおすすめするシャンパンは　今も昔もグラン・クリュ100％です。

　　　　　　　　　　　

　　　　参考画像です

☆パーカーポイント93点。
1995ヴィンテージ・シャンパーニュ

　　　特価 円（税別）（税込\）完売しました

ピノ・ノワール45％、シャルドネ36％、ピノムニエ19％。
アップル・キャンディとローストした穀物の表情豊かな香りを持ち、コクのある辛口で広がりがあり、凝縮
感のあるまろやかでなめらかな口当たりが楽しめます。

焼きりんご、タフィー、キャラメル、シナモンの特徴を備えなめらかで完熟感のあるフィニッシュは長く、トーストのニュアンスが感じられます。ワインスペクテイター誌88点獲得。
パーカーポイント93点。

1995ヴィンテージ・シャンパーニュもっと詳しく

1995ヴィンテージ・シャンパーニュ
　　特価 円（税別）（税込\）

1995 Bruno Paillard Blanc de Blancsについて

　　穏やかで非常に雨の多い冬の後には概して、４月初旬の２週間が暖かい、
　というように,気候条件というものには、決まったパターンが有るように
　思われる。

　４月初めといえばシャルドネが花芽をつける時期である。
　このように生育が早いときは、５月中旬から６月中旬にかけて平年よりも
　低い気温になり、生育がストップする。

　その後一定で平年どおりの夏らしい夏が訪れ、６月２６日ごろに
　理想的な形で開花を迎えるようになる。

　これで収穫時期を早める必要も無く、十分に時間をかけて収穫する事が
　できる。
　私達の忍耐は報われ、偉大なブラン・ドゥ・ブランを完成する事が
　できるのである。

　"ブラン・ドゥ・ブラン"１９９５は、コート・デ・ブランの中でも、
　クラマン、シュイイ、ル・メズニル・シュール・オジェ、ヴェルチュスの、
　上位にランクされている４つの畑で収穫された葡萄を、更に選別して
　生産している。
　ブルーノ・パイヤールの他のキュヴェと同様、最初の圧搾で取れた、
　最も純粋な果汁のみを使用している。

　７５０ｍｌ瓶のみの瓶詰で、リリースする数も限定している。
　この、非常に細かな泡立ちで深い緑/金色をした、他に類を見ない
　シャンパーニュは、柑橘類と白桃のアロマの絶妙の調和を見せる。

　その非常に長いフィニッシュからは、１９９５ヴィンテージが
　いかにずば抜けて豊かであるかがうかがえる。

　偉大な白ワインはどれも、あまり冷やしすぎてはいけない(8～10℃）。
　理想的な食前酒であり、魚料理や甘くない料理の良いパートナーとなる。

　この１９９５ヴィンテージにふさわしい図柄としてブルーノ・パイヤールは、
　画家であり彫刻家であるローラン・ルーアに、"調和と完全"というテーマを
　与えた。
　ローラン・ルーアは１94０年にユール・エ・ロワールに生まれ、パリで何年も
　過ごした後、今はヴォクリューズに製作の拠点を移している。

　ローラン・ルーアは何事も追求せずにはいられない人であり、
　彼の手にかかると何事も詩的に変容する。

　単なる材料から　－　針金、色が塗られた木切れ、錫　－　創意工夫に富み、
　それでいて単純なメカニズムで動くキャラクターを作り出す。

　彼は押して動く、引っ張って動く、転がる、飛び跳ねる、飛ぶ、といった
　おもちゃを発明している。
　これらのオリジナル製品は単なるおもちゃではなく、本当の彫刻でもあるのだ。

　彼の描く絵はカラフルで、幼い頃を思い出させる。
　月、太陽、丸いピエロの顔、といった彼の空想上のサーカスは、
　私達をはるか遠くへ、彼の夢が詰まった詩的な世界へと、
　連れて行ってくれる。

　彼の作品はボブール、ミュンヘン、ダラス、ニューヨーク、ブリュッセル等で
　展示された。

ご注文方法／ご購入の御案内をご覧の上お申込下さい。

お問い合わせはメールでお気軽にご連絡下さい。