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アイスワインの販売方法
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夜明け前の極寒の中で摘み取り作業が行われます。一時間も続けてはできないそうです。 その年の11月から12月あるいは、翌年1月頃まで
摘み取りを遅らせ葡萄が氷結した時にすばやく
摘み取り造られます。
ベーレンアウスレーゼやトロッケンベーレンアウスレーゼとは、また甘さの質の違うすばらしい味わいをもっています.


  甘口のデザートワインの中でも貴腐ワインなどと同じく
  一番苦労多く、リスク多く、従っておねだんも……。
    ☆デザート、チーズにベストマッチ!!
    ☆開栓しても冷蔵庫に入れておけば、2〜3週間楽しめます。
    ☆長期熟成もできます。10年後の記念日に・・・
  アルコールに弱い方など あまり飲めないけどなにかチョッピリとか
  また、そんな方へのプレゼントなどに結構人気のあるワインです。

  



ドイツのアイスワイン

  カナダ、オーストリアなどありますが 
      一番知られているのは やはりドイツでしょうか。

ナクトゥゴールド(ナハトゴールト) アイスワイン
Eisweinの収穫風景

 


ドイツ・モーゼルトップ生産者の
ゲシュビシュター・シモンが造る
エレガントなアイスワイン



アイスヴァイン

2001 アイラークップ・
  リースリングアイスヴァイン" 
 750ml 
特価 38,800(税別)
 【白・極甘口】 
  葡萄品種:・リースリング100%
  生産者:ゲシュビシュター・シモン
  アルコール度数:8%
  ドイツ・モーゼル・アイル村
 ドイツ・モーゼル地区の銘醸中の
 銘醸「アイル村」。

 高い標高の急斜面に位置する畑は、
 機械は全く入り込めないため、
 全て手作業。

 手掛けるのは同村で最も有名な
 生産者「ゲシュヴィシュター・シモン家」。

 夫婦二人三脚で丁寧なワイン造りに
 徹し、少量生産で、
  とってもピュアでエレガントな
     ワインを造っています!

 「ブドウ本来の自然な甘さを
 表現したい!」という造り手
  「シモン」が造るワインは
 どれも透明感があり繊細で
 複雑なものばかり。

 それはラベルの絵の通り、複雑な
 地勢と土壌を持っているからこそ
 表現できるもの

…………………………………

  

 

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