アイスワイン

アイスワイン

夜明け前の極寒の中で摘み取り作業が行われます。一時間も続けてはできないそうです。	その年の11月から12月あるいは、翌年１月頃まで 摘み取りを遅らせ葡萄が氷結した時にすばやく 摘み取り造られます。 ベーレンアウスレーゼやトロッケンベーレンアウスレーゼとは、また甘さの質の違うすばらしい味わいをもっています．

　　甘口のデザートワインの中でも貴腐ワインなどと同じく
　　一番苦労多く、リスク多く、従っておねだんも……。
　　　　☆デザート、チーズにベストマッチ!!
　　　　☆開栓しても冷蔵庫に入れておけば、２〜３週間楽しめます。
　　　　☆長期熟成もできます。10年後の記念日に・・・
　　アルコールに弱い方など　あまり飲めないけどなにかチョッピリとか
　　また、そんな方へのプレゼントなどに結構人気のあるワインです。

　　カナダ、オーストリアなどありますが　
　　　　　　一番知られているのは　やはりドイツでしょうか。

Eisweinの収穫風景

アイスヴァイン

2001　アイラークップ・ 　　リースリングｱｲｽｳﾞｧｲﾝ"　 　750ml　特価 38,800円（税別） 　【白・極甘口】　 　　葡萄品種：・リースリング100％ 　　生産者：ゲシュビシュター・シモン 　　アルコール度数：8％ 　　ドイツ・モーゼル・アイル村 　ドイツ・モーゼル地区の銘醸中の 　銘醸「アイル村」。 　高い標高の急斜面に位置する畑は、 　機械は全く入り込めないため、 　全て手作業。 　手掛けるのは同村で最も有名な 　生産者「ゲシュヴィシュター・シモン家」。 　夫婦二人三脚で丁寧なワイン造りに 　徹し、少量生産で、 　　とってもピュアでエレガントな 　　　　　ワインを造っています！ 　「ブドウ本来の自然な甘さを 　表現したい！」という造り手 　　「シモン」が造るワインは 　どれも透明感があり繊細で 　複雑なものばかり。 　それはラベルの絵の通り、複雑な 　地勢と土壌を持っているからこそ 　表現できるもの …………………………………