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| ■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。 |
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☆ベッラヴィスタ、カズッチャ、ラッパリータを
生み出したトスカーナの巨人
カステッロ・ディ・アマの新たなる挑戦！
☆シャトー・ムートン・ロートシルト醸造長と共に造る
衝撃のボルドー・ワイン２００２のご案内
ドゥニ・デュブルデューの白ワイン革命から十数年、今、新たなボルドー
革命が始まる……
キャンティ・クラシコ最高峰の造り手といえば真っ先に カステッロ・
ディ・アマの名前が挙がるだろう。
キャンティにおいてクリュ・ワインの概念を創始し、浸透させたアマは、
過去四半世紀にわたり モダン・キャンティ・クラシコの潮流を牽引して
きた正真正銘のパイオニアである。
そのアマが新たな挑戦を始めた。
活躍の場はトスカーナから遥か離れたボルドー。
実はアマとボルドーの結びつきは極めて古い。
なぜなら、アマが８０年初頭から単一畑のキャンティ・クラシコを
リリースして成功を収めていくにあたり、シャトー・ムートン・
ロートシルトの醸造長パトリック・レオンが 醸造コンサルタントに
招聘されたからだ。
それから２０年、今やアマの名声は、イタリアはおろか世界中に
知れ渡っている。
アマの手掛けたスーパー・タスカン≪ラッパリータ≫が、世界的な
ブラインド・テイスティングでペトリュスを破るという離れ業をやって
のけたことも記憶に新しい。
このように古くからボルドーと繋がりのあったアマは、ボルドーに畑を
購入してワインを造る計画を９０年代から温めていた。
そして２０００年４月、アマはパトリック・レオンの勧めもあり、
グラーヴのセロン地区で１、２を争う名声と歴史を誇るグラン・タンクロ・
デュ・シャトー・ド・セロンGrand
Enclos du Chateau de Ceronsを買収、
本格的にボルドーでのワイン造りに乗り出したのだ。
アマは直ちに醸造所と畑の大規模な改修に着手。そして、イタリアで
旧知の仲であったパトリック・レオンをシャトーの醸造コンサルタントに、
パトリックの息子ベルトランを常駐の支配人に据えたのだ。
ボルドー・ワイン造りに懸けるアマの並々ならぬ情熱はファースト・
ヴィンテージから早くも実を結び、『ギド・アシェット』２００３年版、
２００４年版、２００５年版そして『フルールス』２００４年版といった
ワイン・ガイドで高い評価を受けるとともに、パリ農事コンクール、
ヴィナリーズといったコンクールでも上位入賞を果たし、
パリ農事コンクール、ヴィナリーズといったコンクールでも上位入賞を
果たしたのです。
特に『フルールス』ワイン・ガイド２００４年版においては、赤ワインも
白ワインもあのクロ・フロリデーヌを遥かに上回る高いスコアを獲得し、
≪グラーヴの新星≫として最高の賛辞を受けています。
しかし、これらの評価はまだ序章に過ぎないのです。
１９７２年の設立から僅か１０年でイタリアの頂点に登りつめたアマの
真価が発揮されるのはこれからでしょう。
ドゥニ・デュブルデューの白ワイン革命から十数年、今、同じグラーヴの
地で新たなボルドー革命が始まるのは必至である。
この≪キャンティ・クラシコのカリスマ≫カステッロ・ディ・アマが、
ムートン・ロートシルトのみならず、オーパス・ワン、アルマヴィーヴァの
醸造も手掛けた稀代の醸造家パトリック・レオンと二人三脚で生み出した
至高のグラーヴ ２００２ヴィンテージが近々入荷します。
トスカーナの巨匠が奏でるオーパス・ワンならぬ≪オーパス・アマ≫の
トレ・ビッキエーリな味わいに是非ご期待下さい！
★シャトーの概要、栽培・醸造方法などについての解説を網羅した
詳しい資料をご用意しております
下記ＨＰを ご覧下さい
http://jizakewine.com/wine%20htm/grand.htm
入荷予定：５月下旬
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２００２グラン・タンクロ・デュ・
シャトー・ド・セロン
グラーヴ 赤 AOC
特価
３，２５０円（税別）（税込 \3,413）
品種：カベルネ・ソーヴィニョン 50％、メルロー50％
熟成期間 14ヶ月
平均樹齢 35年
「ペトリュス、ル・パンに続くメルロー３度目の奇跡」と
呼ばれたラッパリータを生み出したイタリアン・メルローの
先駆者アマが、満を持し、本場ボルドーで手掛けた
自信作。
バリック（新樽比率１／３）で熟成させ、無濾過で瓶詰め。
２００２年は グラーブ赤の典型的なオーソドックスな
ヴィンテージ。
口中は柔らかく、非常にきめの細かいタンニンがある。
フィニッシュは濃厚で、バランスの取れた素晴らしい
骨組みのタンニンが感じられる。
可能であればデキャンターをしてから、17℃くらいで
サービスを。
赤身肉や白身肉、あるいはソースを添えたジビエ料理と
一緒にお召し上がり下さい。
※2001ヴィンテージは、２００３年パリ農事コンクールにて 銅賞を受賞 |
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■２００２シャトー・ラムルー
グラーヴ 赤 AOC
特価 ２，１８０円（税別）（税込 \2,289）
品種：カベルネ・ソーヴィニョン 70％
メルロー 30％、
ステンレス・タンクで１２ヶ月熟成
豊満なヴィンテージとなった２００２年は、バリック
（２年樽１００％）で14ヶ月熟成させた後、アッサン
ブラージュ。
さらにステンレスタンクでの７ヶ月のラフィナージュ
（洗練）を経て瓶詰めされました。
傑出した酒質が魅力のシャトー・ド・セロンのセカンド
ワイン。
バランスが取れ、フルーティ−な味わい。
フィニッシュにしっかりとしたタンニンが感じられるが、
いかなる固さもない。
可能であればデキャンターをしてから、17℃くらいで
サービスして下さい。
ソースを添えた赤身肉や白身肉の料理と一緒に
お召し上がり下さい。 |
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☆『アシェット・ワイン・ガイド』
「最も心に残るワイン」に選出!!
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□２００１グラン・タンクロ・デュ・
シャトー・ド・セロン
グラーヴ 白 AOC
特価
２，３５０円（税別）（税込 \2,468）
品種：セミヨン 67％、ソーヴィニョン・ブラン 23％、
ソーヴィニョン・グリ 10％
平均樹齢 35年（一部は樹齢70年）
「２００１はぜひとも飲んでおきたい。
その凝縮感や余韻の長さに驚かされる。
非常にアロマティックな素晴らしいワイン」
〜『ゴーミヨ・ル・ヴァン２００５年版』より
スキン・コンタクトの後、セミヨンはバリック（新樽比率75％）、
ソーヴィニョンはステンレス・タンクで発酵。
シュール・リーで１２ヶ月熟成。
フィネスとバランスをかね備えた高い質はまさに
ムートン醸造長の名にふさわしい出来映えです。
青みがかった黄色の色調。
果物の新鮮な香りの中に繊細な樽香が感じられる。
素直で豊満、そして生き生きとした味わいで、余韻が
長く続きます。
サービスの20分前に抜染し、ソースを添えた魚料理や
白身の肉を使ったお料理、又はハードタイプのチーズと
一緒にお召し上がりください。
※2001ヴィンテージは2004年度版『アシェット・ワイン・
ガイド』に掲載。
「最も心に残るワイン」に選出!!
☆２００４年版『ギド・アシェット』掲載のコメント
「トスカーナの造り手ジョルジュ・カヴァンナが、
２０００年にこのシャトーを購入した目的はただ１つ。
傑出したワインを造ることである。
グレーがかった金色の美しいローブで自身の存在を
誇示する この２００１ヴィンテージが証明するように、
彼が瞬く間にその目的を達したことは疑いの余地が
ない。
上品であると同時に新鮮な香りは、まるで旅に出て
いるかのようだ。
ヴァニラのノートから始まり、エキゾチック・フルーツ、
アーモンド、カカオといった芳香へと進化していく。
口中は柔らかさとフィネスを兼ね備え、新鮮で美味。
素晴らしいバランスで、果実味と樽香は真にエレガント
な印象を生み出している。
正真正銘、喜びを与えてくれる偉大なワインである。
色々な料理に合わせて楽しめるワイン。
すぐに飲んでも良いし、数年寝かせることも可能。」
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★グラン・タンクロ・デュ・シャトー・ド・セロンの
セカンド・ワインのシリーズ
☆お買い得グラーヴ白のベスト５の中の1本
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□２００１シャトー・ラムルー
グラーヴ 白 AOC
特価 １，７５０円（税別）（税込 \1,838）
品種：セミヨン100％ ステンレス・タンクで8ヶ月熟成
青みがかった黄色の輝く色調。
上品で新鮮で生き生きとした香り。
白い花のアロマも感じられる。
果実味にあふれた味わいで、余韻も素晴らしい。
できればサービスの２０分前に抜栓してサービスして
下さい。
冷やしてアペリティフに、あるい魚介類の料理や魚の
グリエ、白身肉と一緒にお召し上がり下さい。
※2001ヴィンテージは2004年版
Le Guide des Meilleurs Vins a
Petits Prix
ル・ギド・デ・メイユー・ヴァン・ア・プティ・プリ
（＝低価格でコスト・パフォーマンスの高いワインの
ガイド）に掲載され、
グラーヴ白のベスト５の中の1本に挙げられました。
☆『ル・ギド・デ・メイユー・ヴァン・ア・プティ・プリ』の
コメント
ローブはいまだ青白い色調で若々しく熟成の跡が
ない。
ピュアで素晴らしく新鮮な果物の香りがする。
口中も生き生きとして
若々しい。フィニッシュは美しく、溌剌としている。
とても良く造られたワイン。 ８．５／１０点 |
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