蔵元のコメント
出羽桜が従来の「3年熟成 枯山水」を世に問うたのは1984年。
以後、永年に亘り、低温長期熟成による雑味のない
「美しい熟成」に取り組んできました。
淡麗で絹の様な滑らかな味わいは、「低温熟成」の大きな魅力です。
しかしながら、四季の温度変化を与える「四季熟成」は、
低温熟成では得られない重厚な旨味と余韻の長さを生み出します。
出羽桜は12年前より、毎年タンク1本ずつ、
精米歩合55%の特別純米酒を「四季熟成」させ、
新たな熟成酒の方向性を探ってきました。
口に合むと舌全体を包み込むような旨み、
鼻に抜ける心地よい熟成香、
10年の年月を思わせる食い余韻・‥。
出羽桜が自信を待って提案できる希わいに熟成しました。
是非、皆様方のおカで、
新しい熟成酒の世界を拡げていただければと思います。
出羽桜
特別純米
枯山水 10年熟成
1800ml
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出羽桜
特別純米
枯山水 10年熟成
かれさんすい
1800ml 5,000円 (税別)
日本酒度 +5(辛口)
酸 度 1.7
アルコール度 16%
使 用 米 山形県産米
精米歩合 55%
楽しみ方 冷やでもお燗でも
使用酵母 山形酵母
四季の温度変化で酒を育てる
「四季熟成」で、口一杯に広がる
重厚な味わいが生まれます。
十年の歳月が醸しだす、
熟成の妙技を詰め込んだ酒です。
自らが歩んできた人生に、
静かなる満足感をもたらしてくれます。
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出羽桜
特別純米
枯山水 10年熟成
720ml
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出羽桜
特別純米
枯山水 10年熟成
かれさんすい
720ml 2,500円 (税別)
日本酒度 +5(辛口)
酸 度 1.7
アルコール度 16%
使 用 米 山形県産米
精米歩合 55%
楽しみ方 冷やでもお燗でも
使用酵母 山形酵母
四季の温度変化で酒を育てる
「四季熟成」で、口一杯に広がる
重厚な味わいが生まれます。
十年の歳月が醸しだす、
熟成の妙技を詰め込んだ酒です。
自らが歩んできた人生に、
静かなる満足感をもたらしてくれます。
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山形県の名酒「出羽桜」
将棋の町として有名な山形県天童市の地酒というより
東北一の人気のある酒蔵です。
市販吟醸酒をいち早く売り出し、この出羽桜さんのお酒から
おいしい日本酒を知った方も多く知っています。
私どもも その昔お伺いしましたが その知名度の高さから
想像していたのはある程度合理化された酒造りでしたが
なんのなんの おいしいお酒を造るための妥協のない酒造りに
驚き、感心しました。
出羽桜さんよりずっと少ない生産量の酒蔵よりも きっちりと
そして丁寧な酒造りに 名声の生まれる訳が分かったと思いました |
出羽桜さんの仕込み点描
↑
蒸し 蒸米運び→
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↑モロミ |
出羽桜
「純米大吟醸 一路」 「桜花吟醸酒」
英国王室御用達の最古のワイン商
「BB&R」で販売開始!
ロンドンの「BB&R」
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英国で最古の歴史を誇り、英国王室御用達のワイン商
「BB&R」(ベリー・ブラザーズ&ラッド)
2011年11月より、同社初の日本酒の取り扱いを
開始しました。
「純米大吟醸 一路」「桜花吟醸酒」そして、
宮城県・内ケ崎酒造さんの「鳳陽」が選出されました。
(ご参考までに、「BB&R」のシングルモルト・ウイスキーは
当店のモルトナビにて販売しております。)
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出羽桜 大吟醸
出羽桜
純米大吟醸
出羽桜 純米吟醸酒
出羽桜 吟醸酒
出羽桜 純米酒
出羽桜 本醸造
出羽桜
古酒
日本酒 出羽桜 を
さらにおいしく、楽しく、豊かにする酒器!
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大阪浪速錫器
経済産業大臣指定
伝統的工芸品 |
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なにわ錫器
大阪府知事指定
伝統工芸品
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大阪浪華錫器
大阪府の伝統工芸品、大阪錫器 詳しくはコチラ→
錫の器は、イオン効果が高く、
お酒やビールの味がまろやかに美味しくなります。
森修焼・旨陶焼は、
天然石の作用により食材の旨みや香りを引き出し、
まろやかなこくのある味わいをかもしだします。
家庭用卓上酒燗器「ミニかんすけ」
冬はあたたかく、夏には冷やしておもてなし
「ミニかんすけ」 詳しくはコチラ→
グラスも取り扱っております
ワイングラス
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