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尾張、三河、美濃の国境に位置する笠原町。室町期よりやきものの町で
今も酒蔵の物干場からは窯場の煉瓦で出来た煙突が見えます。
からくちのかつ辛口を感じさせない「水口の酒」に日本酒と料理のハーモニーを
重視する姿勢が見える。
2019年は
三千盛「秋出し」純米大吟醸
として発売！
こちらのページをご覧ください→
美味・美秋
（うましあじ・うましあき）
秋は「ひやおろし」から… |
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★エレガントな吟醸香 ★やさしい旨み ★雑味のないクリアーな後味
三千盛悠醸「ひやおろし」純米大吟醸
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三千盛
悠醸「ひやおろし」
純米大吟醸
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三千盛 悠醸「ひやおろし」純米大吟醸
1800ml 3,477円（税別）
原材料 米、米麹
(全量美山錦)
精米歩合 4 5 %
日本酒度 + 1 2
アルコール度数 15度以上16度未満
蔵元のコメント
冬にしぼったお酒は熱処理をほどこし酒蔵で
熟成させます
そして夏を越し秋になるにつれ深くまろやかな
味わいになっていきます
瓶でねかせて6ｹ月旬の味わいそのままに
「ひやおろし」純米大吟醸を発売します。
味の特徴
★エレガントな吟醸香
★やさしい旨み
★雑味のないクリアーな後味
まさに秋旬の食材を使ったお料理に
とても良く合います
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三千盛
悠醸「ひやおろし」
純米大吟醸
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三千盛 悠醸「ひやおろし」純米大吟醸
720ml 1,524円（税別）
原材料 米、米麹
(全量美山錦)
精米歩合 4 5 %
日本酒度 + 1 2
アルコール度数 15度以上16度未満
蔵元のコメント
冬にしぼったお酒は熱処理をほどこし酒蔵で
熟成させます
そして夏を越し秋になるにつれ深くまろやかな
味わいになっていきます
瓶でねかせて6ｹ月旬の味わいそのままに
「ひやおろし」純米大吟醸を発売します。
味の特徴
★エレガントな吟醸香
★やさしい旨み
★雑味のないクリアーな後味
まさに秋旬の食材を使ったお料理に
とても良く合います
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冷やおろし「東西80以上の蔵元の顔見せ」はコチラ→
■【ひやおろし】とは・・・■
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「ひやおろし」とは？
春先にしぼられた新酒は、火入れ（加熱処理）の後、夏の間は酒蔵の中で熟成の時をすごしていました。
かつて、秋の訪れとともに、程良く熟成したこの酒を、
火入れをせずに冷やのまま、貯蔵用の大桶から
木樽に「卸して（移して）へ出荷したことから
「ひやおろし」と呼ぶようになりました。
「ひやおろし」は豊穣の秋にふさわしい穏やかで
落ち着いた香りまろやかでとろりとした
「調熟」の味わいです。 |
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