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【造り】特別純米原酒・生
【原料米】宮城県産《ササニシキ》
【精米歩合】麹米55％、掛米55％
【酵母】自社酵母
【アルコール分】18度
【日本酒度】±0〜+2
【酸度】1.5〜1.7
【アミノ酸度】1.5〜1.7
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【造り】特別純米原酒・生
【原料米】宮城県産《ササニシキ》
【精米歩合】麹米55％、掛米55％
【酵母】自社酵母
【アルコール分】18度
【日本酒度】±0〜+2
【酸度】1.5〜1.7
【アミノ酸度】1.5〜1.7 |
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一ノ蔵・特別純米生原酒しぼりたての味わいコメント
2014-15冬
■旨味、酸味すっきりした甘さを感じ、バランスが良い。
■コク、酸のバランスが素晴らしい。
■まろやかな味とフレッシュな香り。
■酸と旨み、しぼりたてのピリッとした感じのバランスも良い。
■クリアで吟醸香がさわやか。
■軽快で十分なコクの深さ。
2013-14冬
■じんわりと甘やかな旨みが染み出てくるよう。
■豊かな旨みと酸味、とろけるような味わい。
■香りと甘みが一体となった、落ち着いた味わい。
■青リンゴのような爽やかな香り、しっかりとのびやかに
広がる旨みと酸味。
■フルーティー＆フレッシュ。
■やわらかくもスッキリ、ふくよかさも。
2012-13冬
■甘やかな香り、濃醇な飲み口。
■米の旨味たっぷりのキレイなまとまり。
■純米らしい力強さがありながら、優しさ・旨味・酸味の
バランスがいい。
2011-12冬
■瑞々しいマスカットの香り。軽快でやわらか、
米の旨みが広がる。
■バランスがよく、ジューシーで濃縮感あり。
■フレッシュな味わいの中に深みあり。
2010-11冬
■初々しさがあり、キメ細やかでしっかりとした味わいが
好印象。
■フレッシュ感たっぷりで、穏やかな甘味と米の旨みが
マッチし、酸がしっかり引き締める。
2009-10冬
■甘いブドウの様なキレイな香り、甘みは濃密だが、
酸渋苦と絶妙に調和している。
■ギュッとジューシー、フルーティでバランス良し。
■大安定の飲みやすさ、酸も適度でスムーズ。
■甘いメロンの香り、口に含むと旨味が湧き上がって
くるよう。なめらかでバランス良し。
■ふくよかさがあり、爽やかで丸みがあり、優しく
なめらか。
■やわらかな感じの辛さ、フレッシュさもある。
2008-09冬
■アルコールが高いのに気にならないのは絶妙な
バランスのせい!?
■梨の様な上品で癒される甘みと瑞々しさに、自然な
膨らみを感じる。
■ササニシキってこんなにいい香りなの!？
■マスカット様の香りで甘み・酸味のバランスよし。
■豊かな味わい・しなやかな旨みを感じる。
2007-08冬
■意外！ 淡麗ながら力強い。ソフトな甘さと
豊かな膨らみ。
■よくまとまるフルーツ感！ 滑らかでまとまりのよい
印象。酸がいい！
2006-07冬
■軽やかだが充実感あり、甘やかな味わい。
■フルーティーな香り、コクと香味、全体的なバランスが
よし。
■後味、余韻も申し分ない。
2005-06冬
■フルーツ・穀類・麹と多彩な含み香。フレッシュさと
丸み、甘さと酸のバランスが良く、なめらかにして軽快。
2014
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