| 第1回（11月） |
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澤乃井（東京：青梅）大吟醸
秩父゜多摩国立公園の中に蔵元がある、東京の地酒です。文字通り山紫水明の地で、150年前に掘った横井戸から沸く岩湧き水を土に触れる前に取水し、仕込水とする。意欲的な若い杜氏が造るシャープで軽快な酒は、ここ5年で3回金賞の栄誉に輝いている
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鳴 門（徳島）大吟醸
中世の合戦にしばしば登場する「松浦水軍」の末裔が興した蔵元です。
博士号を持つ会長と社長の技術者らしいこだわりと熟練した杜氏の技でつくり上げた酒は、そのプロセスにふさわしく非常にまろやかで芳醇です。二カ所ある酒蔵の双方が、今年。ともに金賞受賞の栄誉に輝きました。
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| ■原料米：山田錦 |
■日本酒度+5 酸度1.3 |
| ■精米歩合・35％ |
■酵母：協会３号 |
| ■アルコール分15.0-15.9 |
■杜氏：田中充郎 |
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| ■原料米：山田錦 |
■日本酒度+4-5 度1.2-1.3 |
| ■精米歩合・35％ |
■酵母：協会9号長野ｱﾙﾌﾟｽ |
| ■アルコール分15.0-15.9 |
■植村久志 |
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| 第2回（12月） |
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出羽の雪（山形：鶴岡）大吟醸
蔵元の長男と次男はまだ３０代と２０代。兄は、原料処理に、次男は麹造りに全精力を傾ける。その結果「これ以上の酒は誰にも造れない」と兄弟揃って語るほどの、香り高く飲み飽きない酒が生まれた、雪深いみちのくからの自信作。昨年に引き続いて、二年連続の金賞受賞です。 |
司牡丹（高知：佐川）大吟醸
“酒豪県”と言われる高知を代表する、みなさんよくご存じの銘柄。使用する極軟水の井戸水は、仁淀川水系のもの。古来、神川として神酒を醸したのと同じ清水が「司牡丹」の伝統ともいえる、力強く淡麗な酒味を造りだしている。
昭和３１年以降、２３回目の金賞受賞です。 |
| ■原料米：山田錦 |
■日本酒度+5 酸度1.2 |
| ■精米歩合・35％ |
■酵母：山形16-1
山形KA |
| ■アルコール分15.0-15.9 |
■高橋寿一（南部） |
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| ■原料米：山田錦 |
■日本酒度+5 酸度1.4 |
| ■精米歩合・35％ |
■酵母：熊本酵母 |
| ■アルコール分17.0-17.9 |
■杜氏：加島義樹 |
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| 第3回（平成15年1月） |
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わかさ（福井：小浜）大吟醸
能登半島の突端を出身地とする能登杜氏達は北陸・近畿・中部など、酒の本場へ進出し、各地で伝統的な銘酒を造ってきました。その１人である山岸杜氏が醸した酒はやわらかく、やさしい味わいの逸品です。
そして今年三年連続金賞受賞となりました。 |
賀茂泉（広島：西条）大吟醸
広島県の蔵元達は 早くから「鑑評会」を開いて切磋琢磨し、広島酒の格を上げ、味を磨いてきました。「賀茂泉」はベテラン杜氏が長年の経験から学んだ知と技を注いで造った銘酒と言っても過言ではありません。。なめらかではあるが、広島酒らしい重厚感があります。使用米は 東広島産の「山田錦」です。過去五年を通して３回目の金賞受賞です。 |
| ■原料米：山田錦 |
■日本酒度+7 酸度1.2 |
| ■精米歩合・40％ |
■酵母：協会14号 |
| ■アルコール分17.0-17.9 |
■杜氏：山岸昭治（能登） |
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| ■原料米：山田錦 |
■日本酒度+3 酸度1.2 |
| ■精米歩合・35％ |
■酵母：せとうち21世紀 |
| ■アルコール分17.0-17.9 |
■杜氏：増田幸夫（広島） |
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