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| ■当店は地酒とワインをメインに本格的なインターネット販売を承っておりまが、お客様に安心してお買い物を楽しんで頂く為に、商品をご注文される前に、「販売の方法」のページで「訪問販売法に基づく表示」と「注文の方法」を必ずお読みになり、ご確認下さいますようお願い申し上げます。 |
| 店主のお薦め |
甕覗き
新潟の銘酒
●新潟の萬寿鏡酒造より甕に入ったお酒です。原酒ながらソフトな口当たりは定評です。
●柄杓で甕を覗きながら呑む！ 酒通にはたまりませんね。ギフトにもきっと喜ばれます
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本みりんの搾り粕のことで、白くポロポロとした形が満開の梅の花に
似ていることから『こぼれ梅』とも呼ばれ、
江戸時代中期の書物「和漢三才図会」（1712年・寺島良安著）にも
お菓子として登場する江戸時代から愛される日本の伝統発酵食品。
今年初めての新米仕込み「有機三州みりん」の初搾りみりん粕を
「有機みりん粕」として販売します。
国産有機もち米の旨味と、体に優しい自然の甘味が活きている、
世界で唯一の「有機認定みりん粕」です。
【日本オーガニック＆ナチュラルフーズ協会（JONA）認定】
数年前の日本健康医学会で、みりん粕にタンパク質の一種である
「レジスタントプロテイン」が含まれていることが発表されました。
★「レジスタントプロテイン」は食物繊維に似た働きをし、
胃で消化されにくいため、そのまま小腸へ進みます。
そこで小腸にある脂質をつかまえて体外に排出するため、
便秘の改善や血中コレステロールの低下などが
期待できます。（2015.1.19放送
ＮＨＫ「あさイチ」より）
★“「レジスタントプロテイン」は、食事と一緒に摂ることで、
脂を包み込み、体外に排出する働きがあるので、
肥満改善効果が期待できる。
（2018.12.11放送 テレビ朝日「林修の今でしょ！講座」より）”
酒粕ブームの際にも注目された「レジスタントプロテイン」。
健康効果の面から、「みりん粕」の注目度も高まりそうです。
お米の自然な甘さとやわらかな香りです。
深い甘味とコクがあるので、そのまま召し上がるのはもちろん、
お料理やお菓子作りにと、様々な用途にお使いいただけます。
軽く捏ねて伸ばし、フライパンなどで軽く焼いていただくと、
簡単なおやつになります。
（加熱していただくと、アルコールが飛びます。）
酒粕や塩麹、味噌やお醤油などの発酵調味料との相性も抜群です。
三河みりん
有機みりん粕（こぼれ梅）
送料の目安 ５個くらいまで６０サイズ １５個くらいまで８０サイズ
送料表
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200g 429円（税別）
（下記レシピお付けします→）
| 特 徴 |
【保存方法】要冷蔵
【注意事項】若干のアルコールが
含まれています。
時間の経過とともに変色することが
ありますが、熟成が進んだ為であり
劣化ではありません。
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↓もちろん 下記みりんも同送出来ます
三州三河みりん 有機三州味醂
   
| 本格三河みりん1800ｍｌ 2,320円（税別）
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有機本格三河みりん1800ｍｌ3,240円（税別）
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| 本格三河みりん
700ml 1,020円（税別）
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有機本格三河みりん500ｍ 1,040円（税別）
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福来三年熟成みりん 1800ml 2,440円（税別）
福来三年熟成みりん 500ml 730円（税別）
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和の伝統調味料：本みりん
テリやツヤを出したり、旨みを深めたり、黒子のように働いて料理の
グレードをアップさせるみりん。
料理の切り札ともなる隠し味だからこそ、
美味しいみりんを選びたいもの。
伝統的な本格みりんは、米、米麹、本格米焼酎だけを原料に造られ、
お米のエッセンスがそこには凝縮されいます。
お米に由来する自然な甘さが生きるから、リキュール感覚で美味しく
飲めるのです。
また、アルコール分が含まれるため、料理に味が浸透し、腐ることも
ありません。
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なければおいしい料理はできません。（高価なモノという意味ありません。）
